據《新聞晨報》報道，昨天，市食藥監(jiān)管部門再次重申“禁醉令”：5月至10月，上海禁止生產銷售熗蝦、醉蝦、醉蟹、醉蟛蜞、咸蟹等水產品，飯店菜單、餐桌上若出現這些“醉品”屬違規(guī)。

　　市食藥監(jiān)管部門提醒食品生產企業(yè)，加熱制作的食品應燒熟煮透，飯菜應盡量做到當餐加工、當餐食用，并縮短從制作完成至食用的時間間隔（室溫下不超2小時）；飯菜不能當餐食用完的，應及時冷藏，并在下一餐食用前回燒、加熱徹底；制作各類冷菜（包括生拌果蔬、生食水產品、熟食鹵味等）時，要特別注意操作衛(wèi)生；生、熟食品放置應嚴格分開。