餐飲業(yè)的排油煙管道經(jīng)長(zhǎng)期的使用，表面會(huì)沉積很多的油脂，如果不及時(shí)清洗油煙管道，很容易引起火災(zāi)。所以國(guó)家規(guī)定餐飲業(yè)應(yīng)定時(shí)油煙管道清洗和排油煙設(shè)備的清理。

外部油煙管道清洗的方法：

1.油煙管道清洗之開(kāi)孔法

此方法難度比較大，而且清洗油煙管道的費(fèi)用也比較高，但是它的效果是最好的。方法是：經(jīng)過(guò)技術(shù)員的計(jì)算出開(kāi)孔的位置，距離，大小，數(shù)量，通過(guò)這些孔洞對(duì)油煙管道清洗，最后對(duì)每個(gè)孔進(jìn)行密封。

2.油煙管道清洗之機(jī)械設(shè)備法

這種方法比較好操作而且難度小費(fèi)用低。但是對(duì)于清洗油煙管道不到半年的的油煙管道，這種清潔方法是最好的選擇。向煙道內(nèi)噴灑化油劑，然后用高壓水槍進(jìn)行清洗油煙管道。

經(jīng)過(guò)測(cè)試：外部煙道采用不同的清洗油煙管道方法會(huì)有不同的效果。開(kāi)孔法可做到清潔效果達(dá)到九成，而機(jī)械設(shè)備法卻只能達(dá)到八成，望各大老板謹(jǐn)慎選擇。